Eau de vie

Au sens littéral, tout alcool est une eau-de-vie à sa sortie de l’alambic. Les alcools qui ne seront pas vieillis pour porter ensuite une nouvelle dénomination seront mis en bouteille tels quels. La beauté de ces eaux-de-vie tient au fait que seuls la matière première (les fruits sélectionnés par exemple) et le travail du maître distillateur influencent la qualité du produit final. Puis le choix de l’alambic et la sélection du cœur de distillation apportent la pureté aromatique. Un vrai travail d’orfèvre !