Le Journal du Vin


Le pêle-mêle du vin

Visite au Chateau Carbonnieux

En visite au Château Carbonnieux en compagnie des propriétaires Eric et Philibert Perrin, nous venons de déguster quelques lots 2016 en barriques, alors que les assemblages sont sur le point d’être définis.

Le Grand vin rouge comptera autour de 60% de cabernet-sauvignon, fidèle au profil historique du Cru Classé, avec également un apport de petit verdot pour son charme épicé.

En blanc nous avons dégusté des lots de sauvignon blanc sur différents sols plus ou moins précoces, et un lot de sémillon à l’emprise boisée plus marquée mais déjà bien intégrée... Reste à savoir comment l’assemblage jonglera entre ces multiples facettes du millésime pour déterminer le profil définitif du vin, également Cru Classé en blanc.

Sans oublier La Croix de Carbonnieux, un Second vin devenu valeur sûre dans les deux couleurs, et proposé en exclusivité par DUCLOT / CHATEAUPRIMEUR.